Los betaglucanos son fibras resinosas, solubles en agua, que han resultado ser efectivas en la reducción del colesterol. Abundan en la cebada y la avena.
La cebada contiene también un compuesto de aceite (el tocotrienol) que disminuye el ritmo de producción de colesterol en el organismo.
De acuerdo con un estudio, la cebada y la avena son igualmente efectivas en la disminución de las concentraciones de colesterol en la sangre.
Dianne Hales
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